Quiche Lorraine

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

8 Stücke

Zutaten

Gruyère in Stücken
50 g

Teig

Butter kalt, in Stücken und etwas mehr zum Einfetten
75 g
Weissmehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
150 g
Salz
½ TL
Wasser
50 g

Füllung und Fertigstellung

Speck, gewürfelt
200 g
Eier
4
Milch
50 g
Crème fraîche
100 g
100 g Vollrahm
Salz
¼ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 11.2 g

Brennwert 1405.4 kJ / 335.9 kcal

Fett 25.2 g

Ballaststoffe 0.5 g

Kohlenhydrate 15.6 g

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