Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

4 portions

Zutaten

15 g de beurre
⅔ piment oiseau frais émincé
200 g de boudin noir sans la peau
½ c. à soupe d'huile de colza
200 g de pommes de terre coupées en fines rondelles
sel à ajuster en fonction des goûts
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
170 g d'oignons émincés
2 pommes bio, coupées en rondelles
200 g de patates douces détaillées en cubes
200 g de cuisses de canard confites désossées
530 g de cuisses de poulet, désossées et sans peau
450 g de cidre brut
½ c. à soupe de quatre-épices moulu
1 branche de thym frais
1 branche de romarin frais

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1685.5 mg

Eiweiß 49.3 g

Brennwert 3015 kJ / 721.3 kcal

Fett 37.8 g

Ballaststoffe 6.5 g

gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 37.3 g

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