Ensalada de esparragos con pistaches y mozzarella

Ensalada de esparragos con pistaches y mozzarella

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

2 porciones

Zutaten

250 g de espárragos verdes
80 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
30 g de echalotes
20 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
5 g de mostaza
15 g de miel
½ cdita de pimienta negra molida
200 g de pepino en rodajas
1 kiwi en dados
pistaches descascarillados sin sal para decorar
2 mini esferas de mozzarella

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 738.8 mg

Eiweiß 29.4 g

Brennwert 3313.8 kJ / 792 kcal

Fett 65.3 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 20.3 g

Kohlenhydrate 26.5 g

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