Crêpes au kimchi et aux légumes

Crêpes au kimchi et aux légumes

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 96 Std.

4 portions

Zutaten

3 ou 4 jours avant

d'eau
1000 g
de gros sel
150 g
de chou chinois
1000 g
de carotte en tronçons
150 g
radis chinois (daïkon) en tronçons
½
oignons nouveaux en tronçons
2
gousses d'ail
3
de gingembre frais
5 cm
de sauce de poisson (nuoc-mâm)
2 c. à soupe
de sauce de soja
4 c. à soupe
de piment en poudre gochugaru
2 - 3 c. à soupe
de sucre en poudre
1 c. à soupe

Le jour même

gousses d'ail
2
oignons nouveaux dont 4 en tronçons et 2 émincés
6
de farine
200 g
œufs
2
de blanc de poireau en julienne
200 g
poivron rouge en dés
1
de sauce de soja claire
4 c. à soupe
de vinaigre d'alcool
4 c. à soupe
d'eau
4 c. à soupe
de piment en poudre (optional) gochugaru
1 pincée
d'huile de tournesol
6 c. à soupe

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 289 kcal / 1214 kJ

Eiweiß 12 g

Fett 9 g

Kohlenhydrate 38 g

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