Pato com Caril Vermelho

Name: Pato com Caril Vermelho
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 100 g noodles de arroz vermicelli; 20 g azeite; 200 g cebola; 1 - 2 malaguetas vermelhas; 80 - 90 g pasta de caril vermelha; 300 g mistura de legumes; 50 g cogumelos shitake; 600 g água; 2 c. sopa de molho de peixe; Óleo; 250 g leite de coco; 2 peitos de pato c/ pele; Sal; Pimenta preta

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Schwierigkeitsgrad aufwändig

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 4 doses

Zutaten

100 g noodles de arroz vermicelli
20 g azeite
200 g cebola, cortada ao meio e depois em fatias (0,5 cm aprox.)
1 - 2 malaguetas vermelhas (cerca de 20 g), cortadas em pedaços, mais q.b. p/ guarnecer
80 - 90 g pasta de caril vermelha (ver dica)
300 g mistura de legumes (couve-flor, aipo, abóbora, alho-francês ou outros), cortados em pedaços (2 cm aprox.)
50 g cogumelos shitake cortados em pedaços
600 g água, mais q.b. p/ demolhar
2 c. sopa de molho de peixe
Óleo q.b. p/ fritar
250 g leite de coco
2 peitos de pato c/ pele
Sal q.b. p/ temperar
Pimenta preta q.b. p/ temperar
Flores comestíveis (optional)

Nährwerte: pro 1 dose
Brennwert: 1911.1 kJ / 456.8 kcal
Eiweiß: 24.3 g
Kohlenhydrate: 41.2 g
Fett: 18.9 g
gesättigte Fettsäuren: 10.7 g
Ballaststoffe: 5 g
Natrium: 1086.4 mg