Gedämpfte süß-saure Fleischtascherl

Gedämpfte süß-saure Fleischtascherl

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Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

5 Portionen

Zutaten

Ananas, frisch in Stücke (1 cm) geschnitten
250 g
rote Zwiebel in Halbringe geschnitten
50 g
Reisessig
20 g
Chiliflocken, getrocknet
1 ½ TL
Zucker
1 TL
Sojasauce, hell
30 g
Shiitakepilze, getrocknet
10 g
rote Chilischoten, frisch entkernt, grob gehackt
2
Korianderblätter, frisch etwas mehr zum Garnieren
5 g
gemischtes Faschiertes (vom Rind und Schwein)
380 - 400 g
Fischsauce
10 g
Salz etwas mehr zum Würzen
1 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Honig
40 g
Wasser
40 g
Chinagewürz z.B. 5-Gewürze-Mischung
3 Prisen
runde Teigblätter (Gyoza) dünn (siehe Tipp)
25
Sojadrink ungesüßt
500 g
Miso-Paste
40 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2247 mg

Eiweiß 35 g

Brennwert 3233 kJ / 773 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 118 g

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