Sous-vide Erdbeeren mit weißem Schokomousse
TM6

Sous-vide Erdbeeren mit weißem Schokomousse

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Zutaten

Weißes Schokomousse

  • 80 g Kekse
  • 200 g Schlagobers, gekühlt
  • 100 g weiße Schokolade, in Stücken
  • ¼ Vanilleschote, Mark ausgekratzt
  • 400 g frische Erdbeeren, halbiert
  • ¼ TL Zimt, gemahlen (optional)
  • 2 Stück Bio-Orangenschale (1 x 3 cm)
  • 200 g Frischkäse

Sous-vide Erdbeeren

  • Wasser bis zur Maximummarkierung
  • 30 g Zitronensaft

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1681 kJ / 402 kcal
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
24 g
Fett
31 g
Ballaststoffe
2 g

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