Broa de centeio

Broa de centeio

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 3 Std.

900 g

Zutaten

Massa lêveda

água
180 g
fermento de padeiro fresco
25 g
farinha tipo 65
120 g
açúcar
1 ½ c. chá de

Broa

água
710 g
sal
3 c. chá de
farinha de milho branco
300 g
farinha de centeio
180 g
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
170 g
fermento de padeiro fresco
30 g
10 g fermento de padeiro seco

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 100 g

Natrium 784.9 mg

Eiweiß 11.4 g

Brennwert 1377.6 kJ / 329.3 kcal

Fett 3 g

Ballaststoffe 7.6 g

gesättigte Fettsäuren 0.2 g

Kohlenhydrate 66.1 g

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