Surówka z brukselki z żurawiną i migdałami (TM5)

Name: Surówka z brukselki z żurawiną i migdałami (TM5)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 100 g oliwy z oliwek; 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 15 g czerwonego octu winnego; 1 łyżeczka musztardy Dijon; 1 łyżeczka miodu, płynnego; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 80 g żurawiny, suszonej; 80 g migdałów, w płatkach; 500 g brukselki; 150 - 250 g bulwy kopru włoskiego; 50 g czerwonej cebuli; 50 g sera parmezan; 10 g skórki z cytryny; 5 - 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście

2.7 (6 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 20 Min

Portionen 6 porcji

Zutaten

100 g oliwy z oliwek
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
15 g czerwonego octu winnego
oder 15 g octu jabłkowego
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka miodu, płynnego
oder 1 łyżeczka syropu z agawy
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

80 g żurawiny, suszonej
80 g migdałów, w płatkach
500 g brukselki
150 - 250 g bulwy kopru włoskiego (ok. 1 szt.), pokrojonej na kawałki, które zmieszczą się do szerokiej części podajnika
50 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
50 g sera parmezan
oder 50 g sera grana padano
10 g skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki
5 - 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście

Nährwerte: pro 1 porcję
Brennwert: 1485.1 kJ / 355 kcal
Eiweiß: 9.3 g
Kohlenhydrate: 26.6 g
Fett: 25.9 g
gesättigte Fettsäuren: 4.6 g
Ballaststoffe: 7.1 g
Natrium: 358.2 mg