Waldpilz-Cremesuppe

Name: Waldpilz-Cremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Waldpilze, frisch; 200 g Wasser; 400 g Milch; 15 g Weizenmehl; ¾ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer, gemahlen; Sonnenblumenöl; 100 g Rahm; 4 Stängel Petersilie, frisch

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 25 Min

4 Portionen

Zutaten

Waldpilze, frisch gemischt, (z.B. Steinpilze, Pfifferlinge, Reizker, Riesenschirmpilze oder Hallimasche), 200 g in Stücken und 50 g in Scheiben (1 cm)
250 g
250 g Champignons, und Kräuterseitlinge, 200 g in Stücken und 50 g in Scheiben (1 cm)
Wasser
200 g
Milch
400 g
Gemüsebouillon Paste selbst gemacht (optional)
1 TL
1 Würfel Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
Weizenmehl
15 g
Salz
¾ TL
Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Sonnenblumenöl zum Braten
Rahm
100 g
Petersilie, frisch Blätter abgezupft und etwas mehr zum Garnieren
4 Stängel