Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

4.0 1 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

6 porții

Zutaten

Aluat

unt sărat rece, cuburi
70 g
făină plus pentru presărat
140 g
apă rece
40 g

Duxelle de ciuperci

șalotă jumătăți
1
unt nesărat
10 g
ciuperci brune, proaspete jumătăți
200 g
pătrunjel verde doar frunzele
3 - 5 fire
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
sare de mare
¼ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
ulei de trufe albe
5 g

Amestec cu brânză Stilton

bere
40 g
brânză Stilton bucăți
75 g
brânză Cheddar extra maturată, bucăți
100 g
pesmet
30 g
făină
10 g
ou mijlociu (53-63 g)
1
gălbenuș de la un ou mijlociu
1
muștar englezesc
2 lingurițe
sos Worcestershire
1 strop

Piure de țelină

țelină rădăcină (1 țelină întreagă), descojită, bucăți (2-3 cm)
600 - 700 g
frișcă lichidă, 30-40% grăsime
380 g
sare de mare
½ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
mușchi de vită întreg (175-200 g fiecare)
6 bucăți
ulei de măsline pentru uns
sare de mare pentru asezonat mușchiul de vită
piper negru măcinat pentru asezonat mușchiul de vită
pătrunjel proaspăt doar frunzele, tocat, pentru decor
2 linguri

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porție

Eiweiß 51.3 g

Brennwert 3473 kJ / 830 kcal

Fett 56.9 g

Kohlenhydrate 28.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cină cu prietenii 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Chiftele din carne de vită și feta

1 Std. 20 Min

Dovlecei sotați (200 g)

20 Min

Bastonașe de morcovi prăjite (stir-fried) (200 g)

15 Min

Vinete sotate (200 g)

30 Min

File de somon cu hrișcă și sparanghel

40 Min

Pere la aburi, cu sos de ciocolată și cardamom

40 Min

Frigărui de pui cu garnitură de orez cu chimion și salată caldă de legume

2 Std.

Concentrat pastă de carne

45 Min

Sparanghel cu lămâi și capere

25 Min

Salată de somon și orez cu lămâie

40 Min

Pui cu chilli dulce și varză

2 Std.

Somon cu sos de mango, fasole verde și morcovi

1 Std.