Gnocchetti rossi

Gnocchetti rossi

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1000 g di acqua
600 g di patate farinose, pelate e a fette (0.5 cm)
300 g di farina tipo 00 + q.b.
1 uovo (da 60 g circa)
100 g di concentrato di pomodoro
10 g di sale a piacere
olio extravergine di oliva a piacere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1402 mg

Eiweiß 21.9 g

Brennwert 2157.3 kJ / 515.6 kcal

Fett 8.8 g

Ballaststoffe 5.8 g

gesättigte Fettsäuren 4.7 g

Kohlenhydrate 86.2 g

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