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Tarbot in champagnesaus

Tarbot in champagnesaus
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Zubereitung 15 Min
Gesamt 40 Min
6 porties
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Zutaten

Basmatirijst
  • water
    1300 g
  • zout
    1 - 1 ½ tl
  • olijfolie
    30 g
  • basmati rijst
    300 g
Tarbot in champagnesaus
  • sjalotten gehalveerd
    40 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken gesneden
    100 g
  • visbouillon in poeder
    1 el
  • water
    100 g
  • Champagne
    170 g
    170 g mousserende witte wijn
  • tarbotfilets (ongeveer 150 g per stuk)
    6
  • zout aanpassen aan de smaak
    2 snuifjes
  • gemalen peper aanpassen aan de smaak
    4 snuifjes
  • room, elk type (van koemelk)
    3 el
  • eierdooiers
    5

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1177.9 mg
Eiweiß 71.2 g
Brennwert 3449.7 kJ / 824.5 kcal
Fett 36.8 g
Ballaststoffe 0.9 g
gesättigte Fettsäuren 15.4 g
Kohlenhydrate 42.6 g

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