Pakketjes van krab in tomatensaus

Tomatensaus

• 2 cm gember, vers wortel, geschild en in stukken gesneden
• 1 rode peper, doormidden gesneden en ontpit
• 10 g vers geperst citroensap
• 1 tl zout
• 2 tomaten, in vieren gesneden

Krabvulling

• 20 g verse koriander
• 1 citroenschil
• 1 knoflookteentje
• 1 tl zout
• 1 rode peper, doormidden gesneden en ontpit
• 1 snuifje gemalen komijn
• 300 g vers krabvlees
• 8 vellen filodeeg (48 x 25 cm ongeveer)
• olie om te frituren