Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Kouign-amann à l'ail et au parmesan
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 3 Std. 15 Min
12 portions
Zutaten
La détrempe (à faire la veille ou 2 heures minimum à l'avance)
-
180 g de lait demi-écrémé
-
10 g de levure boulangère fraîche
-
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
15 g de sucre en poudre
Le tourage
-
300 g de beurre demi-sel (dont 200 g en 1 morceau et 100 g coupé en morceaux)
-
100 g de parmesan coupé en morceaux
-
25 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 botte de persil frais
-
10 gousses d'ail
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
342.3 kcal /
1422.9 kJ
Eiweiß
7.2 g
Fett
25.1 g
Kohlenhydrate
21.1 g
Ballaststoffe
1.3 g
gesättigte Fettsäuren
16.8 g
Natrium
254.3 mg
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Tradition twistée
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Frankreich
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