Lachs auf Lauch-Frischkäsebett mit heurigen Erdäpfeln
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Lachs auf Lauch-Frischkäsebett mit heurigen Erdäpfeln

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Zutaten

  • 10 g Dill, frisch, Blättchen abgezupft
  • 450 g Lauch, der Länge nach halbiert, dann in Scheiben geschnitten (5 mm)
  • 570 g Wasser
  • 180 g Frischkäse (Doppelrahmfettstufe)
  • 1 TL Meersalz, etwas mehr zum Abschmecken
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken
  • 500 g heurige Erdäpfel, halbiert
  • 600 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut (ganzes Stück, min. 2,5 cm dick, Sushiqualität)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2646 kJ / 632 kcal
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
40 g
Fett
36 g
gesättigte Fettsäuren
13 g
Ballaststoffe
5 g
Natrium
760 mg

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