Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 200 g dried chickpeas
- 1 tsp bicarbonate of soda
- water to soak
- 1200 g boiling water
- 500 g boneless lamb shoulder cut into 3 cm pieces
- 140 g freshly squeezed lemon juice
- 1 tbsp white wine
- 1 tsp onion powder
- ½ tsp ground black pepper
- 1 tsp dried oregano
- 1 tsp sumac
- 5 garlic cloves 4 unpeeled and crushed
- 100 g tahini
- 80 g ice cubes
- ½ tsp ground cumin
- ½ tsp sweet paprika
- 2 tbsp extra virgin olive oil to drizzle
- 6 sprigs fresh flat-leaf parsley leaves only
- 40 g toasted pine nuts
- 30 g pomegranate arils
- flatbreads wholemeal, toasted, to serve (see Tip)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 235.6 kcal / 985.8 kJ
- Eiweiß
- 10.7 g
- Fett
- 16.4 g
- Kohlenhydrate
- 12.8 g
- Ballaststoffe
- 2.8 g
- gesättigte Fettsäuren
- 4.4 g
- Natrium
- 128.1 mg
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