Focaccine con crema di mele e crumble

Focaccine con crema di mele e crumble

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Zubereitung 50 Min

Gesamt 2 Std.

14 pezzi

Zutaten

Impasto

240 g di latte intero
25 g di lievito di birra fresco sbriciolato

8 g di lievito di birra disidratato
60 g zucchero
70 g di burro a pezzi
1 uovo
570 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale

Ripieno alle mele

130 g di latte intero
70 g di succo di mela
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
60 g zucchero
20 g di amido di mais (maizena)
15 g di farina tipo 00
2 tuorli
35 g di burro a pezzi

Crumble e mele al rum

50 g di mandorle pelate
120 g di farina tipo 00
85 g di burro a pezzi
65 g zucchero
½ cucchiaino di cannella in polvere
250 g di mele, qualsiasi tipo pulite, sbucciate e a pezzi
1 cucchiaio di Rum

Terminare la preparazione

1 tuorlo sbattuto

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pezzo

Natrium 32.4 mg

Eiweiß 7.9 g

Brennwert 1569.4 kJ / 375.1 kcal

Fett 14.7 g

Ballaststoffe 2.6 g

gesättigte Fettsäuren 7.7 g

Kohlenhydrate 53 g

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