Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Filet mignon de porc en croûte
Zubereitung 35 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 portions
Zutaten
Le filet en croûte
-
1 c. à soupe de beurre à rôtir
-
1 filet de porc, dénervé (d'env. 500 g)
-
1 de c. à café de sel
-
4 pincées de poivre, moulu
-
80 g d'oignons coupés en deux
-
20 g de beurre
-
200 g de petits pois surgelés décongelés
-
1 bouquet de persil plat frais (d'env. 20 g), effeuillé
-
20 g d'eau
-
1 abaisse de pâte feuilletée (25 x 42 cm)
-
2 c. à soupe de chapelure
-
12 tranches de lard, dégraissé, en tranches
-
1 œuf battu
La sauce
-
150 g de crème entière froide
-
80 g d'oignons coupés en deux
-
10 g de beurre
-
150 g de vin pétillant, type prosecco ou champagne, (sec)
-
150 g d'eau
-
1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
-
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
43 g
Brennwert
3769 kJ /
905 kcal
Fett
60 g
Kohlenhydrate
42 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Filet de porc au four avec du riz
1 Std. 20 Min
Blanquette de veau aux bolets
1 Std. 30 Min
Tartare d’œufs
35 Min
Risotto alla milanese
30 Min
Magret de canard et sabayon à l'orange
2 Std. 20 Min
Papet vaudois
55 Min
Tournedos Café de Paris
1 Std. 30 Min
Risotto aux bolets et au brie
35 Min
Focaccia aux tomates
40 Min
Spätzlis au fromage
1 Std. 10 Min
Pennette safran et crevettes
30 Min
Émincé à la zurichoise
50 Min