Bacalao sous vide en cama de pimientos

Bacalao sous vide en cama de pimientos

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

2 raciones

Zutaten

Pimientos

de aceite de oliva
30 g
diente de ajo fileteado
1
de pimiento rojo en tiras de 1 cm
250 g
de sal
½ cucharadita
de pulpa de pimiento choricero
10 g
de vino blanco
20 g

Bacalao al vacío

de agua
1500 g
de zumo de limón
30 g
lomos de bacalao fresco
2
de aceite de oliva
1 chorrito
de sal
1 pellizco
de mayonesa
2 cucharadas

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 494 kcal / 2067 kJ

Eiweiß 43.2 g

Fett 28.9 g

Kohlenhydrate 11.9 g

Ballaststoffe 2.7 g

gesättigte Fettsäuren 3.9 g

Natrium 903.6 mg

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