Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

4.9 27 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 24 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

Mandarin cream

white sugar
60 g
mandarin peel (of 1 mandarin)
milk
200 g
egg yolks
4
thickened cream
200 g
water
30 g
gelatine powder
1 ½ tsp
natural vanilla extract
1 tsp
mandarin juice (1-2 mandarins)
50 g

Mandarin syrup

sugar
50 g
water
100 g
mandarin juice (2-4 mandarins)
100 g
mandarins segmented
2
crème fraîche to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 36.6 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 1069.8 kJ / 255.7 kcal

Fett 15.9 g

Ballaststoffe 0.2 g

gesättigte Fettsäuren 9.2 g

Kohlenhydrate 25.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

French cuisine: Desserts 20 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Star anise and cinnamon syrup

45 Min

Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)

11 Std. 20 Min

Magnolia Kitchen pear and ginger loaf

1 Std. 55 Min

Pickled vegetables

745 Std.

'Skinny' pineapple cordial

1 Std. 40 Min

Everyday gourmet butter

35 Min

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

2 Std.

Goat's cheese

18 Std.

Date and tamarind chutney

8 Std. 50 Min

Milk jellies with poached stone fruit

5 Std.

Rye loaf

40 Min

Celery leaf gremolata

5 Min