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Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave
Zubereitung 20 Min
Gesamt 45 Min
2 portions
Zutaten
La truite macadamia-parmesan
-
2 filets de truite saumonée (± 200 g)
-
¼ c. à café de sel
-
¼ c. à café de poivre moulu
-
1 orange, 1 morceau finement zesté (1 x 2 cm) et le jus1 citron 1 morceau finement zesté (1 x 2 cm) et le jus
-
40 g de parmesan en morceaux
-
40 g de noix de macadamia grillée et salée
-
10 g de beurre mou
-
1 c. à café de thym déshydraté
La salade de betterave
-
160 g de betterave crue (1-2 betteraves), en morceaux
-
1 pomme (± 100 g), en quartiers
-
100 g de carottes (1-2 carottes), en morceaux
-
70 g de persil racine (1-2 persils), en morceaux
-
10 g d'huile d'olive
-
½ c. à café de sel
-
½ c. à café de poivre moulu
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
53 g
Brennwert
2499 kJ /
597 kcal
Fett
31 g
Ballaststoffe
7.2 g
Kohlenhydrate
25 g
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