Insalata di pasta fredda con trota e verdure

Name: Insalata di pasta fredda con trota e verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 1200 g di acqua; 250 g di vino bianco; 150 g di succo di arancia; 2 cucchiaini di sale; 550 g di filetti di trota fresca senza pelle e senza lische; 270 g di piselli surgelati; 320 g di pasta corta a piacere; 55 g di olio extravergine di oliva; 1 ½ spicchio di aglio; 40 g di capperi sotto sale; 110 g di olive nere denocciolate; 460 g di pomodorini ciliegia

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

8 porzioni

Zutaten

1200 g di acqua
250 g di vino bianco
150 g di succo di arancia appena spremuto
2 cucchiaini di sale
550 g di filetti di trota fresca senza pelle e senza lische

550 g di filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische
270 g di piselli surgelati
320 g di pasta corta a piacere (es. mezze penne rigate), tempo di cottura 10 min.
55 g di olio extravergine di oliva
1 ½ spicchio di aglio
40 g di capperi sotto sale dissalati
110 g di olive nere denocciolate
460 g di pomodorini ciliegia a metà o in quarti
1 pizzico di pepe nero macinato (optional)
15 g di succo di limone (optional)