Stroganoff

Stroganoff

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

2 portions

Zutaten

250 g de rumsteak de bœuf coupé en lanières (2 cm)
40 g de beurre à rôtir
½ de c. à café de sel
40 g d'échalote coupée en deux
1 gousse d'ail
130 g de poivrons rouges coupés en morceaux (4 cm)
100 g de champignons frais, coupés en quatre
½ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
25 g d'eau
½ - 1 c. à café de paprika doux
50 g de vin rouge
½ c. à café paprika, fort selon les goûts
100 g de crème entière
1 c. à café d'amidon de maïs (par ex. Maïzena) délayée dans 1 c. à soupe d’eau
25 g de crème acidulée, toutes sortes
30 g de cornichons coupés en rondelles (3 mm)
1 pincée de poivre, moulu
¼ de bouquet de persil plat frais effeuillé

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1501.1 mg

Eiweiß 32.2 g

Brennwert 2596.2 kJ / 620.5 kcal

Fett 47.7 g

Ballaststoffe 3.6 g

gesättigte Fettsäuren 28 g

Kohlenhydrate 14.9 g

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