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Salade d'épeautre aux asperges
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 55 Min
4 portions
Zutaten
-
800 g d'eau
-
½ c. à café de sel
-
150 g de graines d'épeautre
-
eau pour les œufs
-
4 œufs
-
1 botte d'asperges vertes
-
150 g de petits pois frais ou surgelés
-
40 g d'amandes émondées
-
20 g de pignons de pin
-
40 g d'échalotes
-
5 brins de persil plat frais
-
50 g d'huile d'olive
-
20 g de vinaigre de vin
-
20 g de jus de citron
-
100 g de carotte en tagliatelle
-
150 g de courgette en tagliatelle
-
60 g de roquette
-
du sel
-
du poivre moulu
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
289 kcal /
1198 kJ
Eiweiß
9 g
Fett
22 g
Kohlenhydrate
11 g
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