Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato

Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

5 porzioni

Zutaten

Polenta

800 g di acqua
4 g di sale
10 g olio extravergine di oliva
200 g di farina di mais bianca precotta (istantanea)

Baccalà mantecato

60 g olio extravergine di oliva
200 g di baccalà ammollato e dissalato senza pelle
200 g di latte intero
60 g di cipolla bianca a fettine
1 foglia di alloro secca
1 spicchio di aglio

Cialda corallo

100 g di acqua
35 g olio di semi di girasole
13 g di amido di mais (maizena)
4 g di nero di seppia liquido
1 pizzico di sale

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 495.6 mg

Eiweiß 13.6 g

Brennwert 1708.8 kJ / 408.4 kcal

Fett 23.9 g

Ballaststoffe 1.4 g

gesättigte Fettsäuren 3.6 g

Kohlenhydrate 37.1 g

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