Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 16 Std.

1 pezzo

Zutaten

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 86 g

Brennwert 12102 kJ / 2990 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 70.3 g

Kohlenhydrate 571 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Bimby Sensor 373 Rezepte
Italien

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Pane scugnizzo

2h

Panini bovoli

4h

Bagel integrali

4h 5min

Panini alle noci e mandorle (TM6)

1h 15min

Pane contadino

19h

Pane all'orzo

2h 45min

Pagnotta morbida al rosmarino

3h 30min

Pita rustica

1h 35min

Pane speziato

19h

Panini di segale

12h

Pane con frutta secca

55min

Bauletti integrali allo speck

5h 15min

Alle anzeigen

Alle anzeigen