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Vegetable and Seaweed Tartare
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 45 Min
6 portions
Zutaten
-
water300 g
-
green beans finely diced (approx. 5 mm)250 g
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red pepper finely diced (approx. 5 mm)130 g
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aubergine finely diced (approx. 5 mm)130 g
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courgette finely diced (approx. 5 mm)100 g
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dried mixed seaweed4 - 5 Tbsp
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water for soaking
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garlic clove½
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red onions quartered40 g
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shallot halved40 g
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pickled capers10 g
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pickled gherkins cut in pieces50 g
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olive oil30 g
-
toasted sesame oil10 g
-
salt to taste1 - 2 tsp
-
fresh parsley roughly chopped, for serving
-
sesame seeds for serving
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
98 kcal /
409 kJ
Eiweiß
2 g
Fett
7 g
Kohlenhydrate
8.3 g
Ballaststoffe
3 g
gesättigte Fettsäuren
1 g
Natrium
438 mg
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