Sopa de brócolos com croutons

Name: Sopa de brócolos com croutons
Prep time: 15 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 doses
Ingredients: 1 dente de alho; 80 g cebola; 30 g manteiga; 100 g batata; 300 g brócolos; 700 g água; 1 c. chá de caldo de legumes caseiro; 1 ½ - 2 c. chá de sal; 100 g pão; 1 fio de azeite; 60 - 80 g queijo Gorgonzola amanteigado

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Vorbereitung 15 Std.

Gesamt 1 Std.

4 doses

Zutaten

dente de alho
1
cebola
80 g
malagueta vermelha (optional) s/ sementes
1
manteiga
30 g
batata cortada em pedaços
100 g
brócolos o caule e os florestes cortados em pedaços (ver dica)
300 g
água
700 g
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
1 cubo de caldo de legumes, esfarelado
sal
1 ½ - 2 c. chá de
pão cortado em cubos (1-2 cm aprox.)
100 g
azeite
1 fio de
queijo Gorgonzola amanteigado mais q.b. cortado em cubos pequenos p/ servir
60 - 80 g
60 - 80 g queijo cheddar