Κέικ μήλου με τζίντζερ και αλμυρή σάλτσα καραμέλας
TM5 TM6

Κέικ μήλου με τζίντζερ και αλμυρή σάλτσα καραμέλας

4.6 (5 Bewertungen)

Zutaten

Πουρές μήλου

  • 500 γρ. κόκκινα μήλα (περίπου 4 μήλα), ξεφλουδισμένα, καθαρισμένα, σε κομμάτια (2 εκ.)

Κέικ

  • 180 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το λάδωμα (βλ. συμβουλή)
  • 400 γρ. αλεύρι από σπελτ, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
  • 1 κομμάτι τζίντζερ, φρέσκο (3 εκ.), ξεφλουδισμένο, σε φέτες
  • 3 αυγά
  • 150 γρ. ζάχαρη καρύδας (βλ. συμβουλή)
  • 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
  • 2 κ.γλ. μαγειρική σόδα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • 2 κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη
  • 2 κ.γλ. γαρίφαλο, αλεσμένο

Σάλτσα αλατισμένης καραμέλας

  • 120 γρ. βούτυρο, αλατισμένο, σε κομμάτια
  • 150 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρη (περίπου 48% λιπαρά) (βλ. συμβουλή)
  • 100 γρ. ζάχαρη καρύδας (βλ. συμβουλή)
  • ¼ - ½ κ.γλ. αλάτι

Nährwerte
pro 1 φέτα
Brennwert
1454.3 kJ / 346.3 kcal
Eiweiß
5.7 g
Kohlenhydrate
34 g
Fett
21 g
Ballaststoffe
2.5 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte