Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Flaky Pastry
- 200 g unsalted butter, cut in pieces (1-2 cm) and frozen
- 200 g plain flour, plus extra for dusting
- 90 g water, cold
- ½ tsp fine sea salt
Caramelised Onions
- 1 garlic clove
- 20 g unsalted butter
- 110 g streaky bacon, cured and smoked, cut in strips (2 cm)
- 250 g onions, cut in eighths, layers separated
- 20 g dark brown sugar
- 20 g balsamic vinegar
- ½ tsp fine sea salt
Chicken Filling
- 600 g water
- 500 g chicken breast fillets, skinless
- 220 g sweet potato, peeled, cubed (2 cm)
- 3 sprigs fresh thyme, leaves only, plus extra for garnishing
- 1 - 2 pinches fine sea salt
- 1 - 2 pinches ground black pepper
- 150 g fresh mushrooms, quartered
- 40 g unsalted butter
- 30 g plain flour, plus extra for dusting
-
1
tsp chicken stock paste, homemade
oder ½ chicken stock cube (for 0.5 l) - 50 g whipping cream
- milk, for glazing
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 3442.3 kJ / 819.5 kcal
- Eiweiß
- 29.8 g
- Kohlenhydrate
- 57.4 g
- Fett
- 51.3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 28.3 g
- Ballaststoffe
- 7.5 g
- Natrium
- 1275.4 mg
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