Bagels sin gluten

Name: Bagels sin gluten
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 unidades
Ingredients: 200 g de agua; 80 g de leche; 10 g de levadura prensada fresca; 15 g de jarabe de agave; 450 g de harina panificable sin gluten; 1 cucharadita de sal; 10 g de mantequilla; 1 clara de huevo; 1 - 2 litros de agua; 1 cucharada de bicarbonato; 1 yema de huevo; 2 cucharadas de leche; 1 cucharada de semillas de amapola; 1 cucharada de semillas de sésamo

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

6 unidades

Zutaten

de agua
200 g
de leche
80 g
de levadura prensada fresca
10 g
de jarabe de agave
15 g
de harina panificable sin gluten Schär Mix Pan (y algo más para espolvorear)
450 g
de sal
1 cucharadita
de mantequilla
10 g
10 g de aceite de oliva
clara de huevo (reserve la yema)
1
de agua
1 - 2 litros
de bicarbonato
1 cucharada
yema de huevo
1
de leche
2 cucharadas
de semillas de amapola
1 cucharada
de semillas de sésamo
1 cucharada