Panecillos bretzel

Panecillos bretzel

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 5 Std. 30 Min

8 unidades

Zutaten

Masa madre

de agua
60 g
de levadura de panadería deshidratada
1 pellizco
de harina de fuerza
100 g

Masa

de levadura prensada fresca
5 g
de agua
220 g
de harina de fuerza
260 g
de harina de repostería
140 g
de mantequilla
25 g
de sal
10 g
de aceite (para untar el bol)
1 cucharadita

Montaje y cocción

de agua
600 g
de bicarbonato
4 cucharadas
de sal en escamas (para espolvorear)
1 cucharada colmada
de semillas de sésamo (para espolvorear)
1 cucharada

Nährwerte pro 1 unidad

Brennwert 226 kcal / 944 kJ

Eiweiß 5.89 g

Fett 6.38 g

Kohlenhydrate 36.21 g

Ballaststoffe 2.25 g

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