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Vellutata di patate dolci e gamberi
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 45 Min
4 porzioni
Zutaten
-
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + q.b. per servire
-
3 spicchi di aglio a fette
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70 g di cipolla rossa a metà
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10 g di zenzero pelato e a fettine (2 mm)
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
450 g di gamberi crudi sgusciati e puliti
-
150 g di patate americane dolci pelate e a fette di (1 cm)
-
400 g di latte di cocco
-
250 g di acqua
-
2 cucchiaini di dado per brodo di pollo (dose per 0,5 l)
-
1 cucchiaio colmo di polvere di funghi porcini secchi (vedere consigli)
-
1 cucchiaino di salsa di soia
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¼ cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
-
¼ cucchiaino di curcuma in polvere
-
1 - 2 cucchiaini di burro
-
4 fette di pane casereccio a dadini
-
50 g di formaggio fresco spalmabile
-
20 g di succo di lime, spremuto fresco
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
585 kcal /
2449.3 kJ
Eiweiß
30.3 g
Fett
36.3 g
Kohlenhydrate
36.8 g
Ballaststoffe
2.2 g
gesättigte Fettsäuren
21.8 g
Natrium
892 mg
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