Antonio Bachour: Bonbons de chocolat au fruit de la passion (métrique)

Antonio Bachour: Bonbons de chocolat au fruit de la passion (métrique)

5.0 2 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 17 Std. 20 Min

21 morceaux

Zutaten

Préparer les moules

60 g de beurre de cacao rouge

Ganache au fruit de la passion

60 g de purée de fruit de la passion
30 g de sirop de glucose (voir conseil)
115 g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves (voir conseil)

115 g de chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualité

Coques de chocolat

300 g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves, séparée 225 g + 75 g (voir conseil)

300 g chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualité, séparée 225 g + 75 g

Finition des bonbons

185 g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves, séparée 45 g + 140 g (voir conseil)

185 g de chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualités, séparée 45 g + 140 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 morceau

Natrium 19 mg

Eiweiß 1 g

Brennwert 707 kJ / 169 kcal

Fett 9 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 22 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

DESSERTS DÉCADENTS Antonio Bachour 11 Rezepte
Kanada

Das könnte dir auch gefallen

Cocktail Te Fiti Ananas d’or

10 Min

Antonio Bachour: Tartelettes au citron et basilic (métrique)

3 Std. 45 Min

Tarte aux pommes

Keine Bewertungen

Petits choux arc-en-ciel

1 Std. 25 Min

Bûche sushi, mangue, saumon, avocat et chips de gingembre

2 Std.

Caramel au beurre salé

1 Std. 45 Min

Curd aux baies

20 Min

Antonio Bachour: Fondue au fruit de la passion, brioche et fruits tropicaux (métrique)

4 Std. 30 Min

Frappuccino

5 Min

Ganache

20 Min

Sushi Temaki

1 Std.

Bagatelle à la mousse aux pêches

40 Min