Gravlax z lososa s pohankovými bliny

Gravlax z lososa s pohankovými bliny

5.0 3 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 48 Std.

2 porce

Zutaten

Gravlax z lososa (připravte 48 hodin předem)

20 gramů čerstvého kopru jen lístky
120 gramů mořské soli, hrubé
80 gramů krupicového cukru
15 gramů vodky
2 špetky mletého černého pepře podle chuti
1 čerstvý filet z lososa s kůží (přibližně 300 gramů)

Citrónový dip

100 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku
20 gramů citrónové šťávy
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
1 snítka čerstvého kopru bez stonku

Pohankové bliny

100 gramů pohankové mouky
150 gramů vody
1 čajová lžička kypřicího prášku do pečiva
1 vejce
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
20 gramů másla

Dokončení

35 gramů olivového oleje
15 gramů citrónové šťávy
15 gramů bílého balzamikového octa
10 gramů medu
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
20 gramů rukoly

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porci

Eiweiß 43 g

Brennwert 3831 kJ / 902 kcal

Fett 6.5 g

Kohlenhydrate 76.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Romantika ve dvou 10 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Bylinkový olej

2 Std. 5 Min

Tagliatelle s hříbky a karamelizovanými rajčaty

35 Min

Mango lasi pralinky

Keine Bewertungen

Bylinkové palačinky s chřestem a paprikovo-kaparovou omáčkou

35 Min

Římské gratinované artyčoky

45 Min

Olivová tapenáda

5 Min

Pikantní sicilské špagety

30 Min

Fenyklová focaccia

Keine Bewertungen

Flammkuchen se lněným semínkem, lososem a žampióny (bez lepku)

40 Min

Rizoto s mořskými plody a chorizem

1 Std. 5 Min

Tatarák po francouzsku

1 Std. 10 Min

Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise

2 Std. 20 Min