Gravlax z lososa s pohankovými bliny

Gravlax z lososa s pohankovými bliny

5.0 3 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 48 Std.

2 porce

Zutaten

Gravlax z lososa (připravte 48 hodin předem)

20 gramů čerstvého kopru jen lístky
120 gramů mořské soli, hrubé
80 gramů krupicového cukru
15 gramů vodky
2 špetky mletého černého pepře podle chuti
1 čerstvý filet z lososa s kůží (přibližně 300 gramů)

Citrónový dip

100 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku
20 gramů citrónové šťávy
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
1 snítka čerstvého kopru bez stonku

Pohankové bliny

100 gramů pohankové mouky
150 gramů vody
1 čajová lžička kypřicího prášku do pečiva
1 vejce
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
20 gramů másla

Dokončení

35 gramů olivového oleje
15 gramů citrónové šťávy
15 gramů bílého balzamikového octa
10 gramů medu
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
20 gramů rukoly

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porci

Eiweiß 43 g

Brennwert 3831 kJ / 902 kcal

Fett 6.5 g

Kohlenhydrate 76.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Romantika ve dvou 10 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Máslo s medvědím česnekem

10 λεπτ.

Pomalu vařené hrušky na červeném víně

Καμία βαθμολογία

Parmazánové noky trikolóra

50 λεπτ.

Vanilková omáčka (crème anglaise)

15 λεπτ.

Červená thajská kari pasta

15 λεπτ.

Čedarový dip s jalapeño papričkami

15 λεπτ.

Vitello tonato

2ωρ.

Marocké jehněcí kuličky s plackami batbout

Καμία βαθμολογία

Bezvaječná omáčka aioli s estragonem

10 λεπτ.

Brokolicový salát s chilli a citrónovou emulzí

30 λεπτ.

Krém z pečeného česneku

1ωρ. 5 λεπτ.

Bazalkové pesto

10 λεπτ.