Springe zum Hauptinhalt Suchen
Bisque de vieiras com crostini de rosmaninho e azeite de limão

Bisque de vieiras com crostini de rosmaninho e azeite de limão
5.0 2 Bewertungen
Zubereitung 1 Std. 15 Min
Gesamt 5 Std. 10 Min
6 doses
Kostenlos registrieren

Zutaten

Azeite de limão
  • limão (casca, só a parte amarela), preferencialmente biológico
    1
  • azeite
    125 g
Crostini de rosmaninho
  • rosmaninho só as folhas
    3 pés de
  • farinha tipo 65
    300 g
  • água
    1200 g
  • fermento de padeiro seco
    1 c. chá de
  • açúcar
    1 c. chá de
  • sal
    1 c. chá de
  • vinagre
    1 c. sopa de
Caldo de peixe slow cooking
  • manteiga
    3 c. sopa de
  • cebola cortada em pedaços
    150 g
  • talo de aipo cortado em pedaços (5 cm)
    100 g
  • cenoura cortada em pedaços
    150 g
  • tomilho
    4 - 5 pés de
  • cabeça e espinha de peixe
    500 g
  • vinho branco seco
    100 g
  • água
    1500 g
  • folhas de louro
    2
  • salsa
    3 - 4 pés de
  • Farinha q.b. p/ polvilhar
Vieiras e montagem
  • farinha tipo 65
    60 g
  • manteiga cortada em pedaços, mais 2 c. de sopa p/ fritar
    60 g
  • chalota cortada em pedaços
    50 g
  • dente de alho
    1
  • concentrado de tomate
    30 g
  • alho-francês cortado em pedaços
    100 g
  • vinho branco seco
    100 g
  • tomilho só as folhas
    2 pés de
  • açúcar mascavado
    1 c. sopa de
  • natas c/ 30% de gordura
    100 g
  • vieiras frescas e limpas
    12
  • óleo
    2 c. sopa de
  • sal
    2 pitadas de
  • pimenta
    2 pitadas de
  • Salsa só as folhas q.b. p/ guarnecer

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 dose

Natrium 484 mg
Eiweiß 13 g
Brennwert 3072 kJ / 734 kcal
Fett 48 g
Ballaststoffe 4.9 g
gesättigte Fettsäuren 18 g
Kohlenhydrate 54 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Fácil ou Criativo 60 Rezepte
Portugal

Das könnte dir auch gefallen

Sopa ácida picante

5.0(3)

4 Std. 45 Min

Xarope de vinho e especiarias

5.0(1)

8 Std. 45 Min

Palitos de queijo com pesto

5.0(4)

1 Std. 30 Min

Piza de curcuma com anchovas, flores de curgete e cebola

Keine Bewertungen

Vinho quente

4.5(4)

25 Min

Creme de mandarina e panacota de amêndoa

4.0(1)

4 Std. 45 Min

Risoto doce de vinho do Porto branco com praliné

4.6(8)

1 Std. 15 Min

Salada de funcho com laranja e pinhão

Keine Bewertungen

Fricassé de camarão-tigre

4.9(27)

35 Min

Batatada - Bolo de batata doce

4.8(73)

2 Std. 25 Min

Risoto jamaicano

4.2(19)

45 Min

Sopa de corvina com camarão

4.8(9)

55 Min