"Rosbife" de ganso de vitela com molho de clementina

Name: "Rosbife" de ganso de vitela com molho de clementina
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 100 g cenoura; 100 g cebola; 1 pé de alecrim; 40 g azeite; 1 c. chá de sal; 1 c. chá de pimenta preta; 600 g ganso de vitela; 60 g sumo de clementina; 15 g vinagre branco; 150 g água

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 doses

Zutaten

100 g cenoura cortada em pedaços
100 g cebola cortada em pedaços, mais q.b. p/ cobrir as lâminas
1 pé de alecrim, só as folhas
40 g azeite, mais q.b. p/ untar
1 c. chá de sal
1 c. chá de pimenta preta
600 g ganso de vitela, numa só peça (o seu comprimento deve corresponder ao diâmetro do copo da Bimby)
60 g sumo de clementina
15 g vinagre branco
150 g água

Nährwerte: pro 1 dose
Brennwert: 1313.8 kJ / 314 kcal
Eiweiß: 33.3 g
Kohlenhydrate: 7 g
Fett: 17.5 g
gesättigte Fettsäuren: 4.5 g
Ballaststoffe: 1.5 g
Natrium: 623.5 mg