Costine BBQ a Cottura Lenta

Costine BBQ a Cottura Lenta

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 25 Min

4 porzioni

Zutaten

Salsa barbecue

spicchi di aglio
3
di olio extravergine di oliva
20 g
di zucchero grezzo di canna
70 g
di peperoncino piccante in polvere (qualsiasi tipo)
1 - 1 ½ cucchiaino
di passata di pomodoro
250 g
di senape
70 g
di salsa Worcestershire
30 g
di aceto di vino bianco
90 g
di paprika in polvere, affumicata
2 cucchiaini
di sale
1 cucchiaino
di acqua
120 g
di pepe nero macinato
1 pizzico

Costine di maiale

di acqua
400 g
di costine di maiale tagliate a pezzi (3x10 cm) (vedere consigli)
700 g
di zenzero, radice fresca tagliato a fette (2 mm)
15 g
di patate tagliate a pezzi (3 cm)
600 g
di sale
½ cucchiaino

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 991 kcal / 4148 kJ

Eiweiß 42 g

Fett 76 g

Kohlenhydrate 32 g

Ballaststoffe 6.4 g

gesättigte Fettsäuren 20 g

Natrium 1591 mg

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