Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa

Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa

4.1 38 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

16 fette

Zutaten

Pasta

250 g di farina tipo 00
1 uovo
40 g di burro morbido, a pezzi
1 pizzico di sale
30 g di zucchero
80 g di latte

Ripieno

500 g di pere Williams sbucciate e a tocchetti (2 cm circa)
20 g di succo di limone, spremuto fresco
20 g di grappa alla pera o bianca
60 g di zucchero di canna grezzo
40 g di biscotti secchi a pezzi
100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
50 g di mandorle pelate

Strüdel

1 tuorlo + 2 cucchiai di latte

Zabaione alla grappa

30 g di grappa alla pera o bianca
90 g di vino dolce tipo moscato
100 g di zucchero
90 g di tuorli (circa 6 tuorli)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 fetta

Natrium 3.9 mg

Eiweiß 4.3 g

Brennwert 945.3 kJ / 225.9 kcal

Fett 7.6 g

Ballaststoffe 1.8 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 33.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Giro d'Italia 40 Rezepte
Italien

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2021 30 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Cantucci farina di castagne e albicocche secche

2h

Budino alle pere con salsa al caramello

3h 30min

Bignè con crema di asparagi

1h 30min

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

2h

Tortini alla vaniglia e coulis di lamponi (Bimby Friend)

1h

Pere al vino con crema inglese

4h 30min

Coppette di crema pasticcera alle castagne

30min

Mattonella al cocco con coulis di pesche (senza lattosio)

6h 30min

Sciroppo di mirtilli

24h 15min

Gelato alla ricotta con mirtilli e coulis di lamponi

4h 30min

Latte cotto di mandorle con coulis di frutti rossi

6h 30min

Barrette ai frutti di bosco

1h