Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa

Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa

4.1 38 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

16 fette

Zutaten

Pasta

250 g di farina tipo 00
1 uovo
40 g di burro morbido, a pezzi
1 pizzico di sale
30 g di zucchero
80 g di latte

Ripieno

500 g di pere Williams sbucciate e a tocchetti (2 cm circa)
20 g di succo di limone, spremuto fresco
20 g di grappa alla pera o bianca
60 g di zucchero di canna grezzo
40 g di biscotti secchi a pezzi
100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
50 g di mandorle pelate

Strüdel

1 tuorlo + 2 cucchiai di latte

Zabaione alla grappa

30 g di grappa alla pera o bianca
90 g di vino dolce tipo moscato
100 g di zucchero
90 g di tuorli (circa 6 tuorli)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 fetta

Natrium 3.9 mg

Eiweiß 4.3 g

Brennwert 945.3 kJ / 225.9 kcal

Fett 7.6 g

Ballaststoffe 1.8 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 33.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Giro d'Italia 40 Rezepte
Italien

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2021 30 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Budino alle pere con salsa al caramello

3 Std. 30 Min

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

2 Std.

Tortini alla vaniglia e coulis di lamponi (Bimby Friend)

1 Std.

Coppette di crema pasticcera alle castagne

30 Min

Mattonella al cocco con coulis di pesche (senza lattosio)

6 Std. 30 Min

Crostini con crema di milza

1 Std.

Sciroppo di mirtilli

24 Std. 15 Min

Gelato alla ricotta con mirtilli e coulis di lamponi

4 Std. 30 Min

Tartare di branzino con coulis ai frutti di bosco

30 Min

Latte cotto di mandorle con coulis di frutti rossi

6 Std. 30 Min

Crème brûlée portoghese

30 Min

Barrette ai frutti di bosco

1 Std.