Planted Chicken Wrap

Teig

• 130 g Wasser
• 20 g Rucola
• 220 g Weissmehl
• 20 g Olivenöl
• ½ TL Salz

Füllung

• 1 Bund Basilikum (ca. 20 g), Blätter abgezupft
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g Pinienkerne
• 50 g Olivenöl
• 1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale
• 10 g Zitronensaft
• ½ TL Salz
• 3 Prisen Pfeffer, gemahlen
• 350 g Planted Chicken nature
• 2 EL Weissmehl, zum Auswallen
• 4 TL Olivenöl
• 1 Tomaten, in Scheiben (5 mm)
• 1 gelbe Peperoni, entkernt, in Streifen (3 mm)
• 30 g Rucola
• 1 roter Peperoncino, entkernt, in Streifen (3 mm)