Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 10 Std.

12 porții

Zutaten

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porție

Eiweiß 22.6 g

Brennwert 1706 kJ / 408 kcal

Fett 24.2 g

Ballaststoffe 1.4 g

Kohlenhydrate 25 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Crăciunul în jurul lumii 9 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Steluțe de crăciun

2 Std.

Mousse de ciocolată cu caramel sărat

45 Min

Pui cu umplutură de merișoare și Camembert

45 Min

Orez cantonez

25 Min

Budincă din fructe de pădure

15 Min

Mușchi de miel cu sos de piper roșu

Keine Bewertungen

Caramele

2 Std.

Supă de legume, Oeufs en cocotte cu spanac

1 Std.

Ciabattine

3 Std. 30 Min

Plăcintă cu pere și cremă de brânză

50 Min

Semifreddo cu ciocolată /cafea

6 Std. 25 Min

Bolul cu ton și avocado

45 Min