Sous-Vide Korean Style BBQ Pork Loin
TM6

Sous-Vide Korean Style BBQ Pork Loin

4.7 (6 Bewertung)

Zutaten

Homemade BBQ sauce

  • 2 oz yellow onions, cut in pieces
  • 2 garlic cloves
  • 2 oz miso paste
    oder 2 oz fermented soybean paste (doenjang)
  • 1 oz Korean chili paste (gochujang)
    oder 1 oz red chili paste
  • 2 oz honey
  • 2 tsp toasted sesame oil

Sous-Vide Pork Loin

  • 2 oz yellow onions, cut in pieces
  • 4 garlic cloves
  • 2 tsp fresh ginger
  • 2 oz Korean chili paste (gochujang)
    oder 2 oz red chili paste
  • 1 oz honey
  • 2 tsp soy sauce
  • 2 tsp toasted sesame oil
  • 28 oz pork tenderloin, cut into 2 pieces (approx. 4-5 in. long ea.)
  • water, to fully submerge bags (not higher than max. fill mark)
  • 1 oz lemon juice, freshly squeezed (approx. ½ lemon) (see Tip)
    oder 1 tsp ascorbic acid (vitamin C powder)
  • 2 tbsp vegetable oil
  • 1 tbsp green onions, sliced in rounds (approx. ½ in.)
  • 1 tsp sesame seeds, toasted

Serving

  • 1 tbsp green onions, sliced in rounds (approx. ½ in.)
  • 2 tsp sesame seeds, toasted
  • 1 head butter lettuce, cleaned and leaves separated
  • 5 garlic cloves, thinly sliced
  • 5 fresh red chilies, thinly sliced

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
2323.3 kJ / 555.3 kcal
Eiweiß
49.8 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
24.5 g
gesättigte Fettsäuren
4.5 g
Ballaststoffe
5.3 g
Natrium
1.8 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 84 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte