Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

4.7 23 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 20 Min

4 doses

Zutaten

bifes de lombo de vaca (200 g cada, 3 cm de espessura aprox.)
4
sal mais q.b. p/ temperar
½ c. chá de
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
chalota
40 g
manteiga cortada em pedaços, mais 1 c. de sopa p/ selar
70 g
vinho Marsala
80 g
água
200 g
caldo de carne
¼ cubo de
batata-doce cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
600 g
natas, min. 30% de gordura
100 g
pimenta verde em conserva escorrida
1 c. chá de
molho de soja
1 - 2 c. sopa de
gengibre em pó
½ c. chá de
alho em pó
½ c. chá de

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 dose

Natrium 891 mg

Eiweiß 46 g

Brennwert 2770 kJ / 660 kcal

Fett 31 g

Ballaststoffe 4.9 g

gesättigte Fettsäuren 18 g

Kohlenhydrate 39 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Momentos de partilha 14 Rezepte
Portugal

Das könnte dir auch gefallen

Bacalhau com crosta de broa e morcela, esmagada de batata-doce e grelos e chutney de marmelo da Cátia Domingues

9 Std.

Vitela em sous-vide com maçã e batata assadas

5 Std. 10 Min

Bacalhau em sous-vide com risoto de beterraba e limão

2 Std. 10 Min

Molho de cogumelos e vinho branco

30 Min

Molho béchamel

15 Min

Arroz basmati

35 Min

Creme de legumes versátil

45 Min

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise

2 Std. 20 Min

Rosbife com molho de manga e malagueta

2 Std. 45 Min

Cantaril com tomate e arroz de cenoura

50 Min

Sopa de cenoura e espargos com amêndoa

30 Min

Ovos-moles de 8 gemas

45 Min