Tamale Pie (Anna) Metric
TM6 TM5

Tamale Pie (Anna) Metric

5.0 (2 Bewertungen)

Zutaten

Dough

  • 185 g lard, room temperature
    oder 185 g vegetable shortening, room temperature
  • 510 g maize meal, nixtamalised (masa harina), instant for tamales
  • 625 g chicken broth, lukewarm
  • 2 tsp salt
  • 2 tsp baking powder

Green Sauce and Vegetables

  • 500 g green tomatillo, quartered
  • 2 garlic cloves, peeled
  • 100 g onion, in segments (0.5 cm)
  • 3 serrano chilli, destemmed, deseeded
  • 300 g water
  • 1 tsp salt
  • ½ tsp sugar
  • 200 g zucchini, diced
  • 100 g onion, diced (0.5 cm)
  • 100 g poblano chilli, peeled, cut into strips (see Tip)
  • 100 g sweetcorn kernels, fresh

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
1364 kJ / 326 kcal
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
24 g
Fett
25 g
gesättigte Fettsäuren
9 g
Ballaststoffe
3 g
Natrium
1440 mg

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