Pavlova de frutas tropicales

Name: Pavlova de frutas tropicales
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 8 unidades
Ingredients: 330 g de azúcar; 240 g de claras de huevo; 1 cucharadita de vinagre; 1 cucharadita de vainilla líquida; 500 g de nata (35% de grasa); 1 - 2 cucharadas de azúcar glas; 500 g de frutas frescas variadas; 3 maracuyás; 24 frambuesas frescas

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 3 Std. 40 Min

Portionen 8 unidades

Zutaten

330 g de azúcar
240 g de claras de huevo (aprox. 6 claras) a temperatura ambiente durante 24 horas
1 pellizco de cremor tártaro (optional)
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de vainilla líquida

500 g de nata (35% de grasa) muy fría
1 - 2 cucharadas de azúcar glas
500 g de frutas frescas variadas (p. ej. 2 rodajas de piña, ½ mango, 2 kiwis, 1 trozo de papaya, 1 pitahaya)
3 maracuyás
24 frambuesas frescas

Nährwerte: pro 1 unidad
Brennwert: 441 kcal / 1848 kJ
Eiweiß: 5.3 g
Fett: 23.4 g
Kohlenhydrate: 55.7 g
Ballaststoffe: 2.3 g
gesättigte Fettsäuren: 14.4 g
Natrium: 78.5 mg