Mousse de pomme au caramel beurre salé

Mousse de pomme au caramel beurre salé

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 12 Std.

8 portions

Zutaten

Le caramel au beurre salé

80 g de sucre en poudre
100 g de crème liquide 35% m.g.
40 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 pincée de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts

La mousse de pomme

500 g de pommes coupées en quartiers
1 sachet d'agar-agar (2 g)
50 g de sucre en poudre
4 blancs d'œufs

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 125.8 mg

Eiweiß 2.4 g

Brennwert 763.8 kJ / 181.6 kcal

Fett 8.6 g

Ballaststoffe 1.4 g

gesättigte Fettsäuren 5.3 g

Kohlenhydrate 24.1 g

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Frankreich

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