Baguetes de espelta com massa-mãe

Baguetes de espelta com massa-mãe

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 7 Std. 35 Min

3 unidades

Zutaten

água mais q.b. p/ vapor
600 g
massa-mãe (ver dica)
120 g
açúcar
1 c. chá de
Azeite q.b. p/ untar
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
300 g
farinha de espelta
200 g
sal
1 ½ c. chá de
sumo de limão (½ unid. aprox.)
20 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 3 unidades

Natrium 3587.9 mg

Eiweiß 70.2 g

Brennwert 8162.2 kJ / 1950.8 kcal

Fett 11.4 g

Ballaststoffe 30.2 g

gesättigte Fettsäuren 1.6 g

Kohlenhydrate 397.7 g

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