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Curry verde thai vegetariano
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 35 Min
6 raciones
Zutaten
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de agua1000 g
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de sal1 ½ cucharaditas
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de arroz de grano largo200 g
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de batata en trozos de 2-3 cm200 g
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de ramilletes de brócoli100 g
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dientes de ajo2
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de jengibre fresco en rodajas finas10 g
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de chalotas en mitades40 g
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de aceite vegetal (maíz, girasol, coco)20 g
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de berenjena en dados de 2 cm200 g
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de leche de coco400 g
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de pasta de curry verde2 - 3 cucharaditas
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pastilla de caldo de verduras desmenuzada½
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de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos100 g
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de azúcar moreno1 cucharadita
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de zumo de limón20 g
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de guisantes congelados80 g
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de maíz en conserva escurrido80 g
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hojas de cilantro fresco para servir
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lima en gajos1
Nährwerte pro 1 ración
Brennwert
265 kcal /
1111 kJ
Eiweiß
6.5 g
Fett
4.8 g
Kohlenhydrate
45.3 g
Ballaststoffe
5.3 g
gesättigte Fettsäuren
0.7 g
Natrium
809.5 mg
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