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Slow Cooked Pulled Pork with Apple and Fennel Salad
Zubereitung 20 Min
Gesamt 5 Std.
4 portions
Zutaten
Pulled Pork
-
red onions in pieces5 oz
-
garlic clove1
-
taco seasoning3 tbsp
-
boneless pork shoulder, sinew free trimmed (5-6 lg. pieces)28 oz
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apple cider vinegar2 oz
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Worcestershire sauce1 ½ oz
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dark brown sugar1 oz
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soy sauce½ oz
-
canned diced tomatoes14 ½ oz
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tomato paste1 oz
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water8 oz
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corn starch1 ½ tbsp
Salad and Assembly
-
Fuji apple cored, quartered, thinly sliced1
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fennel bulb cored, halved, thinly sliced1
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arugula2 oz
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lemon juice only1
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bread of choice
-
avocado thinly sliced1
-
sour cream to garnish
-
fresh cilantro leaves to garnish
-
limes in wedges, to serve2
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1185 mg
Eiweiß
49 g
Brennwert
2510 kJ /
600 kcal
Fett
21 g
Ballaststoffe
12 g
gesättigte Fettsäuren
6 g
Kohlenhydrate
56 g
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